Warteg: 10 Menu yang Sering Ditemui di Warteg

“Del, ayo pergi makan!” kata seorang kawan

“Ayok. Ke mana?”

“Warteglah. Haha”

Yah, kurang lebih begitulah rutinitas tiap kali pergi makan. Sebenarnya jarang mengajak/diajak pergi makan kalau cuma ke warteg. Hmm… pergi makan. Mungkin cuma anak kos yang sering menggunakan frasa ini. Pergi makan. Orang biasa cukup mengatakan “makan” kalau memang mau makan. Anak kos? Seringnya harus “pergi” dulu baru bisa makan. Entah itu ke warteg, pasar, rumah makan, warung kelontong, mini market, kos temen, atau tukang cilok.

Warteg menjadi tempat saya bernaung kala perut lapar sejak beberapa tahun terakhir. Tak memandang tebal-tipis dompet, saya pasti datang ke warteg. Asal perut sudah mengaum ganas, warteg pasti terlintas dalam pikiran. Bisa dibilang, saya sudah hafal dengan menu-menu wajib pada warteg karena sudah sering melakukan santunan.

Berdasarkan observasi saya, beberapa menu berikut hampir tidak pernah titip absen untuk mewarnai tabula rasa warteg:

1. Telur dadar

Personal’s favorite. Salah satu yang paling sering dipesan kalau makan warteg. Biasa dilafalkan ‘telor dadar’ atau cukup ‘dadar’, menu ini terkenal karena cukup murah namun juga enak. Suatu kombinasi yang sempurna. Ditambah lagi, harganya yang lebih membumi dibanding ayam (ayah-ibunya telur dadar) atau ikan menjadikan telur dadar pilihan yang bagus untuk memenuhi kebutuhan protein hewani.

Saya tidak mengerti mengapa telur dadar di warteg bisa enak banget. Greasy-feel dan kegurihannya itu juara. Biasanya di dalam telur dadarnya itu dikasih potongan sayur yang entah bagaimana menjadikan telur dadar lebih nikmat. Hmm.

Namun ada pula warteg yang telur dadarnya dikasih tepung. Dengan mencampur tepung, jumlah telur dadar yang dihasilkan menjadi lebih banyak karena telur telur tersebut semakin tebal. Pihak warteg pun bisa lebih hemat pengeluarannya. Menurut saya warteg yang melakukan ini jahat :((

2. Telur rebus

Saudaranya telur dadar. Masih satu ayah-ibu. Meskipun masih memiliki hubungan kekeluargaan, telur dadar dan telur rebus sangat berlainan, baik secara fisik maupun rasa. Ini dikarenakan cara asuh (atau cara masak) mereka yang berbeda. Telur rebus sendiri sering disebut ‘telor bulet’ karena bentuknya yang mendekati bulat.

Warteg biasanya menyajikan telur rebus balado atau artinya telur yang sudah direbus itu dimandikan/diberenangkan bersama cabe. Putih telur yang kenyal dan kuning telur yang mellow cocok sekali dengan rasa pedas-asin dari kuah cabe.

3. Sayur sop

Untuk sebagian orang Indonesia, makan nasi dengan sayur dan kuah adalah satu hal yang wajib. Dan di antara berbagai mecam sayur yang disajikan di warteg, nama sayur soplah yang paling sering muncul. Sayur sop adalah sop tanpa daging. Hanya sayur-sayuran. Hmm… oke

Sayuran yang biasanya ada dalam sayur sop adalah wortel, kentang (entah ini sayuran atau bukan), tomat, kol/kubis, dan daun bawang. Bersama itu, karena tidak ada ayam atau ayamnya cuma secuil, cita rasa kaldu dalam bentuk sachetan turut ditambahkan. Jadilah sayur sop yang asin-asin-enak ala micin

Sejujurnya saya jarang memesan sayur sop. Alasan: biasanya kalau minta sayur sop, jauh lebih banyak dikasih kuah sopnya dibanding sayurnya itu sendiri. Sayurnya sedikit. Sedih.

4. Orek tempe

Saya tidak tahu penulisan benarnya, apa ‘orek’ atau ‘oreg’. Yang jelas bacanya ‘orect’. Tanpa qalqalah.

Dengan telur dadar, ini menu yang paling sering saya pesan. Orek tempe adalah istilah untuk oseng-osengan tempe atau tempe yang digoreng tumis bersama rempa-rempah. Katakanlah cabai merah dan hijau, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya seperti kecap (esensial). Perpaduan rasa yang diciptakan adalah contoh sempurna dari harmonisasi kuliner. Apalagi kalau disajikan panas.

Orek tempe terbagi menjadi 2 macam, orek basah dan orek kering. Orek basah berarti becek. Orek kering berarti nggak becek. Udah gitu aja.

5. Kentang balado

Kentang balado menambah panjang list menu yang penampilannya berwarna merah cabe. Kentang balado sendiri adalah kentang yang dipotong kotak-kotak (kadang bentuknya trapesium, kadang limas) lalu ditumis dengan cabe. Rasanya enak. Rasa kentang yang dasarnya sedikit manis berselaras dengan pedas cabe. Hmm

Meski begitu, saya jarang memesan menu ini. Alasan: kentang adalah karbohidrat. Nasi juga karbohidrat. Masa’ karbohidrat lauk karbohidrat. Itu sama seperti makan nasi lauknya singkong. Mie pengecualian ya ehehe

6. Mie goreng

Lauk lain yang dasarnya karbo. Tapi karena enak, kadang saya memesannya. Orang Indonesia pasti sudah pernah merasakan enaknya mie goreng. Jadi tak perlulah saya jelaskan lebih lanjut. Yang jelas, mie goreng dan sebangsanya sudah kayak putaw. Menyebabkan ketergantungan hingga nyaris sakaw

7. Gorengan

Kurang lebih sama dengan gorengan yang dijual aban-abang gorengan pinggir jalan. Hanya saja, gorengan dalam warteg koleksinya lebih sedikit. Biasanya cuma ada bakwan atau weci, tempe goreng, dan tahu goreng. Rasanya pas banget dimakan sama nasi berkuah

Selain gorengan yang bertepung, tempe dan tahu goreng yang plain juga menjadi menu wajib warteg.

8. Ayam dan ikan goreng

Menu ini saya jadikan satu karena esensinya mirip-mirip, yaitu bagian tubuh hewan yang diberi bumbu sedikit lalu digoreng. Hasilnya sederhana. Namun soal rasa, bisa dibilang ini menu favorit orang-orang. Yah, namanya juga ayam dan ikan. Sudah pasti digemari. Selain itu dari sisi gizi, protein yang dihasilkan dari menu daging-dagingan adalah yang paling banyak. Makanya bisa lebih puas dan kenyang

sumber

9. Kerupuk

Pihak warteg sadar, beberapa orang nggak ngerasa makan kalau tanpa kerupuk. Oleh karena itu mereka menyediakan berbagai macam kerupuk. Mulai dari kerupuk tepung kanji, kerupuk yang modelnya panjang-panjang, kerupuk jengkol (harganya mahal), dan yang paling terkenal, kerupuk bawang dalam kotak seng biru. Kira-kira mengapa kotak kerupuk di mana-mana bentuknya sama ya hmm

Fokus ke pisang yang digantung itu saja yaa. Btw ini penampakan warteg warmo. Warteg paling terkenal se-Jakarta Raya. Konon artis-artis banyak yang makan di sini. sumber

10. Pisang

Satu-satunya menu buah dalam warteg. Cara penyajiannyapun unik, yaitu digantung, serupa dengan kerupuk. Pisang yang manis menjadi teman cocok untuk mulut setelah sebelumnya menyantap makanan gurih-asin.

Saya rasa selain alasan cocoknya pisang seusai makan, alasan dipilihnya buah ini untuk warteg adalah karena harganya yang murah. Selain itu, pisang juga praktis. Tidak sulit membuka kulit pisang dan sampahnya bisa dibuang di atas piring setelah makan. Saya membayangkan entah bagaimana jadinya buah yang digantung di warteg bukan pisang. Semangka utuh misalnya. Pasti sulit sekali memakannya

Nah itu dia menu-emnu yang umumnya ada di warteg. Mungkin termasuk menu wajib ya hmm

Honorable mentions: terong dicabein, teri kacang, tumis kankung, tumis kacang panjang, sayur asem, jengkol, jamur, ati-usus, dan pare (eww… pait)